Bonjour,

Ce samedi 22 août 2026, nous vous accueillons au 10, La Jourdanie à Pageas de 9h à 12h et vous proposons dans la limite des stocks disponibles : 

 

Traiteur et fumaison

Brochette de poisson : 5,25€ la brochette

Taboulé aux crevettes : 18€/kg

Paella de la mer : 8,50€/part

Pickles de poulpes : 5,25€ les 150g.

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Gravlax de saumon aneth/baies roses : 33€/kg

Harengs marinés à l'ancienne  : 25€/kg

Kippers : 14€/kg (Spécialité traditionnelle du petit déjeuner irlandais, le kipper est un hareng, fendu en 2 par le dos d'une extrémité à une autre dans la longueur. Il est salé et légèrement fumé au bois de hêtre)

 

Filets et pavés

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet d'églefin : 19,50€/kg

Filet de lingue : 18,50€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites (20 à 30 pièces au kg) Equateur : 19,90€/kg

Crevettes crues déc.(20 à 30 pièces au kg) : 22€/kg

Crevettes crues ou congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Crevettes grises décortiquées : 45€/kg

Queue d'écrevisse décortiquée : 35€/kg (idéal pour vos salades)

Bulots cuits : 15,50€/kg

Moules de bouchot de Penestin : 6,70€/kg

Tourteau (600g. à 900 g. pièce) : vivant 12€/kg ; cuit 13,50€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Homard bleu breton vivant (400g. à 1,5kg. pièce) : 43 €/kg  (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Langouste royale vivante (1,400kg. environ pièce) : 88 €/kg  (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Les crustacés peuvent être cuits sur demande, n'hésitez pas ;-)

Salicorne fraîche : 20€/kg

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER  par mail à fumaison87@gmail.com.

 

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).