Bonjour,

Nous vous accueillons ce samedi 7 février  2026 au 10, La Jourdanie à Pageas de 9h à 12h.

 

Traiteur / Fumaison

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Saumon sauvage fumé tranché : 52€/kg

Gravlax de saumon aneth/baies roses : 33€/kg

Filets de hareng fumé : 25€/kg

Harengs marinés à l'ancienne ou la suédoise : 25€/kg

Pickles de poulpes : 5,25€ les 150 g.

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Filets et pavés

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet d'églefin (100 à 200g.pièce) : 19,50€/kg

Filet de lieu noir : 17,50€/kg

Saumonette : 14€/kg

 

Poissons entiers

Truite : 14€/kg

Harengs côtiers : 6,90€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg

Crevettes crues dec. 20/30 : 22€/kg

Crevettes crues ou congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg (sur commande )

Bulots cuits : 15,50€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,20€/kg 

Tourteau vivant (600 à 800g. pièce) : 14€/kg 

Tourteau cuit (600 à 800g. pièce) : 16€/kg (sur commande)

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

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COMMANDES À ENVOYER  par mail à fumaison87@gmail.com.

 

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).