Bonjour,

Nous vous accueillons ce samedi 4 avril  2026 au 10, La Jourdanie à Pageas de 9h à 12h.

Nous vous proposerons :

 

Traiteur / Fumaison

Poisson sauce chorizo et écrasé de pomme de terre : 8,50€/part

Gravlax de saumon aneth/baies roses : 33€/kg (1 paquet dispo)

Filets de hareng fumé : 25€/kg (1 paquet dispo)

Haddock : 26€/kg

Flétan fumé tranché : 50€ /kg

Harengs marinés à l'ancienne ou la suédoise : 25€/kg

Rillettes de flétan : 3,20€ le pot de 100g.

Rillettes de saumon fumé : 20€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Filets et pavés

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet d'églefin (100 à 200g. pièce) : 20,50€/kg

Anneaux d'encornet : 12,50€/kg

Lamelles d'encornet : 11,50€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg

Crevettes crues dec. 20/30 : 22€/kg

Crevettes crues ou congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg (sur commande)

Bulots cuits : 15,50€/kg

Noix de St-Jacques françaises : 43€/kg

Tourteau vivant (800 à 1kg. pièce) : 15€/kg 

Tourteau cuit (800 à 1kg. pièce) : 17€/kg (sur commande)

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER  par mail à fumaison87@gmail.com.

 

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).