Bonjour,

Samedi 13 décembre matin, nous vous proposons : 

 

Traiteur / Fumaison

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Saumon sauvage fumé tranché : 52€/kg

Filet de hareng fumé : 25€/kg 

Haddock : 26€/kg 

Harengs marinés à l'ancienne ou à la suédoise : 25€/kg

Rillettes de saumon fumé : 20€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Filets et pavés

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet d'églefin (100 à 200g.pièce) : 19,50€/kg

Lamelle d'encornet : 11,50€/kg

 

Poissons entiers

Encornets blancs /chipirons (200 à 300g. pièce) : 14,50€/kg

Truite portion : 14€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes crues dec. 20/30 : 22€/kg

Crevettes cuites sauvages de Madagascar 20/30  : 36€/kg

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,10€/kg 

Homard breton vivant  : 66€/kg (cuisson sur demande) (sur commande, non présenté au marché)

Tourteau vivant (600 à 700g. pièce) : 14€/kg (cuisson sur demande) (sur commande, non présenté au marché)

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER  par mail à fumaison87@gmail.com.

 

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).