Bonjour,

Samedi 30 mai 2026, nous vous accueillons au 10, La Jourdanie à Pageas et vous proposerons :

 

Traiteur / Fumaison

Parmentier de morue : 20€/kg

Pickles de moule : 4,50€ les 150g.

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Harengs marinés à l'ancienne ou la suédoise : 25€/kg

Kippers : 14€/kg (Spécialité traditionnelle du petit déjeuner irlandais, le kipper est un hareng, fendu en 2 par le dos d'une extrémité à une autre dans la longueur. Il est salé et légèrement fumé au bois de hêtre)

 

Filets et pavés

Dos de cabillaud (200 à 400g. pièce) : 35€/kg

Filet d'églefin : 19,50€/kg

Filet de dorade sébaste : 19,50€/kg

Aile de raie  : 18,50€/kg

Filet de lingue : 18,50€/kg

Filet de sardine : 16€/kg

 

Poissons entiers

Sardines entières : 7,50€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg

Crevettes crues déc.(20 à 30 pièces au kg) : 22€/kg

Crevettes crues ou congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg 

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg (sur commande)

Bulots cuits : 15,50€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,20€/kg

Moules de corde de Dunkerque (barquette de 1,4kg) : 8,90€

Homard bleu breton vivant (400 à 800g. pièce) : 43 €/kg

Queue d'écrevisse fraîche décortiquée : 35€/kg

 

Huîtres "Geay" (La Tremblade)

Huîtres Fines de Claire n°3  : 10,50€/dz 

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

 

 

 

COMMANDES À ENVOYER  par mail à fumaison87@gmail.com.

 

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).