Bonjour,

Le mercredi 2 septembre 2026 au marché de St-Jean-de-Côle, nous vous proposerons, dans la limite des stocks disponibles :

 

Opportunités 

Limande sole (300 à 500g. pièce) : 20€/kg

Joues de lotte : 29€/kg

Filet de merlu : 19,50€/kg

Queue d'écrevisse décortiquée : 35€/kg (idéal pour vos salades)

Homard bleu breton vivant (400g. à 600g.pièce et 1 pièce d'1,5kg.) : 43 €/kg  (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Langouste royale vivante (1,400kg. environ pièce) : 88 €/kg  (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Les crustacés peuvent être cuits, entiers, sur demande, n'hésitez pas ;-)

 

Traiteur / Fumaison

Brochette de poisson : 5,25€ la brochette

Taboulé aux crevettes : 18€/kg

Accras de crevettes : 25€/kg

Poisson sauce chorizo et écrasé de pommes de terre : 8,50€/part

Paella de la mer : 8,50€/part

Parmentier de morue : 20€/kg

Curry de crevettes au lait de coco : 24€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Saumon sauvage fumé tranché : 54€/kg

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Haddock : 26€/kg

Filets de hareng fumé : 25€/kg

Harengs marinés à l'ancienne ou la suédoise : 25€/kg

 

Filets et pavés

Dos de cabillaud (400g. et + pièce) : 33€/kg

Joues de lotte : 29€/kg

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet de merlu : 19,50€/kg

Filet de dorade sébaste : 19,50€/kg

Filet d'églefin : 19,50€/kg

Filet de mostelle : 18,50€/kg

Filet de lingue : 18,50€/kg

Aile de raie (500 à 800g. pièce) : 18,50€/kg

Saumonette : 14€/kg

Lamelles d'encornet : 11,50€/kg

 

Poissons entiers

Limande sole (300 à 500g. pièce) : 20€/kg

Truite portion : 14€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites (30 à 50 pièces au kg) Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites (20 à 30 pièces au kg) Equateur : 19,90€/kg

Crevettes crues déc.(20 à 30 pièces au kg) : 22€/kg

Crevettes cuites sauvages de Madagascar (20 à 30 pièces au kg) : 38€/kg

Crevettes crues ou congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Queue d'écrevisse décortiquée : 35€/kg (idéal pour vos salades)

Bulots cuits : 15,50€/kg

Moules de bouchot de Penestin : 6,70€/kg

Homard bleu breton vivant (400g. à 600g.pièce et 1 pièce d'1,5kg.) : 43 €/kg  (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Langouste royale vivante (1,400kg. environ pièce) : 88 €/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Les crustacés peuvent être cuits sur demande, n'hésitez pas ;-)

 

Huîtres "Geay" (La Tremblade)

Huîtres Fines de Claire n°3  : 10,50€/dz 

LA SAVOUREUSE (C'est une huître qui vient se positionner entre une Fine de Claire et une spéciale Geay)

Huîtres La Savoureuse n°4 : 9,90€/dz

Huîtres La Savoureuse n°3 : 12,50€/dz

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

 

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12