Bonjour,

Le mercredi 17 juin 2026 au marché de St-Jean-de-Côle, nous vous proposerons :

 

Opportunités 

Joues de loup : 25€/kg

Merlu entier (2 à 3 kg pièce) : 14€/kg

Pavé de thon rouge frais de Méditerranée : 35€/kg

Crevettes grises décortiquées (barquette de 100g.) : 6,20 €pièce

Homard bleu breton vivant (400 à 800g. pièce) : 43 €/kg

Salicorne fraîche : 20€/kg

 

Traiteur / Fumaison

Brochette de poisson : 5,25€ la brochette

Ficelle au saumon fumé : 3,80€ pièce (notre ficelle est une crêpe garnie de saumon fumé Maison, d'une duxelle d'échalotes et de champignons de Paris, et recouverte de crème fraîche et de fromage râpé, gratinée au four)

Croquette d'écrevisse : 3€ pièce

Taboulé aux crevettes : 18€/kg

Paella de la mer : 8,50€/part

Filet de truite sauce oseille et tagliatelles fraîches : 8,50€/part

Parmentier de morue : 20€/kg

Curry de crevettes au lait de coco : 24€/kg

Pickles de moule : 4,50€ les 150g.

Rillettes de saumon fumé : 20€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Gravlax de saumon aneth/baies roses : 33€/kg

Filets de hareng fumé : 25€/kg

Haddock : 26€/kg

Harengs marinés à l'ancienne ou la suédoise : 25€/kg

 

Filets et pavés

Pavé de thon rouge frais de Méditerranée : 35€/kg

Pavé d'espadon frais : 28€/kg

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Joues de loup : 25€/kg

Darne de merlu : 19,50€/kg

Filet d'églefin : 19,50€/kg

Filet de mostelle  : 18,50€/kg

Aile de raie  : 18,50€/kg

Filet de lingue : 18,50€/kg

Filet de lieu noir : 16€/kg

Saumonette : 14€/kg

Lamelles d'encornet : 11,50€/kg

 

Poissons entiers

Merlu entier (2 à 3 kg pièce) : 14€/kg

Truite portion : 14€/kg

Sardines : 7,50€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg

Crevettes cuites sauvages de Madagascar 20/30  : 38€/kg

Crevettes crues déc.(30 à 40 pièces au kg) : 16€/kg

Crevettes crues déc.(20 à 30 pièces au kg) : 22€/kg

Crevettes crues ou congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Crevettes grises décortiquées (barquette de 100g.) : 6,20 €pièce

Bulots vivants : 11,50€/kg

Bulots cuits : 15,50€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,20€/kg

Homard bleu breton vivant (400 à 800g. pièce) : 43 €/kg

Salicorne fraîche : 20€/kg

 

Huîtres "Geay" (La Tremblade)

Huîtres Fines de Claire n°3  : 10,50€/dz (1/2 dz dispo)

NOUVEAU : LA SAVOUREUSE (C'est une huître qui vient se positionner entre une Fine de Claire et une spéciale Geay)

Huîtres La Savoureuse n°4 : 9,90€/dz

Huîtres La Savoureuse n°3 : 12,50€/dz

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

 

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12