Bonjour,

Le mercredi 11 novembre 2026 au marché de St-Jean-de-Côle, nous vous proposerons, dans la limite des stocks disponibles :

 

Opportunités 

Joues de lotte : 29€/kg

Filet de lieu jaune : 28€/kg

Coquilles de St-Jacques françaises : 7,50€/kg (+0,50€/kg pour décoquillage)

Noix de St-Jacques françaises : 48€/kg

Praires : 15€/kg

Arrivage La Cotinière :

Merluchon (200 à 300g. pièce) : 9,90€kg

Céteaux : 15€/kg

Maigre (1 à 2 kg pièce) : 15€/kg

 

Traiteur / Fumaison

Choucroute de la mer : 8,50€/part

Paella de la mer : 8,50€/part

Lasagnes aux deux saumons (frais et fumé) et poireau : 8,50€/part

Dorade sauce chorizo et écrasé de pommes de terre : 8,50€/part

Accras de crevettes : 25€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Saumon sauvage fumé tranché : 54€/kg

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Filet de maquereau fumé aux 5 baies : 26€/kg

Gravlax de saumon aneth-baies roses : 33€/kg

Harengs marinés à l'ancienne ou à la suédoise : 25€/kg

Rillettes de  rouget : 34€/kg

 

Filets et pavés

Dos de cabillaud (400g. pièce et +) : 35€/kg

Joues de lotte : 29€/kg

Filet de lieu jaune : 28€/kg

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet de rouget : 25€/kg

Filet de dorade sébaste : 20,50€/kg

Filet de merlu (avec peau) : 20,50€/kg

Filet d'églefin : 19,50€/kg

Filet de maquereau : 19€/kg

Filet de lingue : 18,50€/kg

Aile de raie (800g. pièce et +) : 18,50€/kg

Filet de requin bleu : 14€/kg

Lamelle d'encornet : 11,50€/kg

 

Poissons entiers

Merluchon (200 à 300g. pièce) : 9,90€kg (arrivage La Cotinière)

Céteaux : 15€/kg (arrivage La Cotinière)

Maigre (1 à 2 kg pièce) : 15€/kg (arrivage La Cotinière)

Rouget barbet friture : 8€/kg (arrivage La Cotinière)

Truite portion : 15€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites (30 à 50 pièces au kg) Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites (20 à 30 pièces au kg) Equateur : 19,90€/kg

Bulots vivants : 11,50€/kg

Bulots cuits : 15,50€/kg

Tourteau vivant (600 à 800g. pièce) : 14€/kg

Langouste royale vivante (1kg pièce environ) 65€/kg (2 pièces dispos)

Praires : 15€/kg

Etrilles vivantes : 15€/kg

Coquilles de St-Jacques françaises : 7,50€/kg (+0,50€/kg pour décoquillage)

Noix de St-Jacques françaises : 48€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,20€/kg

 

Huîtres Prat-Ar-Coum (Finistère Nord)

Huîtres Fines n°3 : 11€/dz

Huîtres Fines n°2 : 13€/dz

Huîtres spéciales n°3 : 13,50€/dz

 

Depuis 5 générations, Prat-Ar-Coum est le siège de l’entreprise ostréicole de la famille d’Yvon Madec : un site unique à la pointe de la Bretagne dans le Pays des Abers à Lannilis, un lieu abrité où se rencontrent l’eau douce de l’Aber et l’eau de la mer.

Découvrez cette huître de tradition et d'exception, servie sur de grandes tables étoilées, dont celle de Guy Savoy !

Plus d'infos sur le site de Prat-Ar-Coum :

https://www.prat-ar-coum.fr/

Ou sur leur page Facebook :

https://www.facebook.com/p/Les-Huîtres-de-Prat-Ar-Coum-Prat-Ar-Coum-Yvon-Madec-29870-Lannilis-100064552215603/?locale=fr_FR

Nous continuerons bien sûr à vous proposer en alternance les non moins merveilleuses huîtres Gea.

 

Salaison

Miettes de morue : 19,50€/kg

 

Surgelé

Crevettes crues congelées élevage Equateur (20 à 30 pièces au kg) : 22€/kg

Crevettes rouges crues congelées sauvages  (10 à 20 pièces au kg) :  26 €/kg

Crevettes crues congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg 

 

Vin (À consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)

Vin blanc AOC vin de Savoie (100% Chasselas) : 11€ la bouteille de 75cl

 

 

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

 

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12