Bonjour,

 

Mercredi 2 juillet 2025 au marché de St-Jean-de Côle, nous vous proposerons :

 

Opportunités

Filet de rouget barbet : 25€/kg

Dos de lieu noir  : 19,50€/kg

Crevettes sauvages crues (10 à 15 pièces au kg) : 36€/kg (uniquement sur pré commande, non présenté au marché)

Crevettes sauvages cuites (10 à 15 pièces au kg) : 40€/kg (uniquement sur pré commande, non présenté au marché)

Moules de bouchot Côte d'Opale: : 6,10€/kg

 

Traiteur / Fumaison

Parmentier de morue : 20€/kg

Ficelle au saumon fumé et champignons de Paris : 3,80€/pièce

Lingue sauce chorizo et écrasé de pomme de terre : 8,50€/part

Paella de la mer : 8,50€/part

Taboulé aux crevettes : 16€/kg

Riz cantonais aux crevettes : 25€/kg

Curry de crevettes au lait de coco : 24€/kg

Accras de crevettes  : 25€/kg

 

Brochette de poissons : 5,25€ la brochette 

Brochette de crevettes : 4,50€ la brochette

 

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Saumon élevage fumé non tranché : 36€/kg

Saumon sauvage fumé tranché : 52€/kg

Gravlax de saumon aneth/baies roses : 33€/kg

Harengs fumés : 25€/ kg 

Harengs marinés à l'ancienne ou à la suédoise : 25€/ kg

Pickles de moules : 4,35€ les 150g.

Pickles de poulpes : 5,25€ les 150g.

Tarama : 2,50€ le pot de 100g.

Rillettes de rouget : 3,20€ le pot de 100g.

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Filets et pavés

Pavé d'espadon frais : 26€/kg

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet de rouget barbet : 25€/kg

Dos de lieu noir  : 19,50€/kg

Filet de merlu : 18,50€/kg

Aile de raie (500g. à 800g. pièce) :  18,50€/kg

Filet de lingue : 17,50€/kg

Lamelle d'encornet : 11,50€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg

Crevettes cuites de Malaisie 30/40 (équivalent de la Madagascar) : 35€/kg

Crevettes cuites sauvages 30/40 de Madagascar Label Rouge : 38€/kg

Crevettes crues dec. 20/30 : 22€/kg

Crevettes sauvages crues (10 à 15 pièces au kg) : 36€/kg (uniquement sur pré commande, non présenté au marché)

Crevettes sauvages cuites (10 à 15 pièces au kg) : 40€/kg (uniquement sur pré commande, non présenté au marché)

Crevettes crues sauvages déc.(150 à 200g.) pièce : 52€/kg

Bulots cuits : 15,50€/kg

Moules de bouchot Côte d'Opale: 6,10€/kg

Salicorne fraîche : 20€/kg

 

Huîtres "Geay" (La Tremblade)

Huîtres n°3 fine de claire : 9,80€/dz 

Huîtres Spéciales n°4 (Friandise) : 13,60€/dz

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

 

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

 

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12