Bonjour,

 

Lundi 29 décembre 2025 matin à St-Jean-de Côle, nous vous proposerons :

 

Traiteur / Fumaison

Paella de la mer : 8,50€/part

Accras de crevettes : 25€/kg

Mini cannelés au saumon sauvage fumé : 20€/kg

 

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Saumon élevage fumé non tranché : 36€/kg (sur commande)

Saumon sauvage fumé tranché : 52€/kg

Gravlax de saumon aneth/baies roses : 33€/kg

Haddock : 26€/kg 

Rillettes de saumon fumé : 20€/kg

Rillettes de rouget : 3,20€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Filets et pavés

Dos de cabillaud (200g. pièce et +) : 42€/kg

Pavé de thon albacore déc. : 26€/kg 

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet d'églefin (100 à 200g.pièce) : 19,50€/kg

Merlu à la coupe : 18,50€/kg

Aile de raie (500 à 800g. pièce) : 18,50€/kg

Filet de lingue bleue : 18,50€/kg

Filet de maquereau : 16€/kg

 

Poissons entiers

Merlu entier (2 à 3 kg pièce) : 13,50€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg

Crevettes crues dec. 20/30 : 22€/kg

Crevettes grises cuites : 30€/kg

Crevettes grises cuites décortiquées : 6,70€ la barquette de 100g.

Crevettes cuites sauvages de Madagascar 30/40  : 35€/kg

Crevettes cuites sauvages de Madagascar 20/30  : 38€/kg

Crevettes crues sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg (sur commande)

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg (sur commande)

Bulots cuits : 15,50€/kg

Bigorneaux cuits : 25€/kg

Pinces de tourteau (8 à 12 pièces au kg) : 35€/kg (sur commande)

Pinces de tourteau (4 à 8 pièces au kg) : 35€/kg (sur commande)

Noix de St-Jacques françaises : 55€/kg (sur commande)

 

Huîtres "Geay" (La Tremblade)

Huîtres Fines de Claire n°4 : 8,60€/dz

Huîtres Fines de Claire n°3  : 10,50€/dz 

Huîtres Fines de Claire n°2  : 12,40€/dz 

Huîtres Spéciales n°4 (Friandise) : 14€/dz  

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

 

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

 

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12