Bonjour,

Le mercredi 14 octobre 2026 au marché de St-Jean-de-Côle, nous vous proposerons, dans la limite des stocks disponibles :

 

Opportunités 

Lamelle d'encornet : 7,50€/kg

Sole blonde petit bateau (100 à 200g. pièce) : 20€/kg

Joues de cabillaud : 25€/kg

Joues de loup : 25€/kg

Queue de lotte (500g.à 1kg pièce) : 27€/kg

Filet de truite : 22€/kg

Coquilles St-Jacques françaises : 8,50€/kg (+ 0,50€/kg frais décoquillage)

Noix de St-Jacques françaises : 46€/kg

Tourteaux vivants (600 à 800g. pièce) : 14€/kg (cuisson gratuite sur demande)

Langouste royale vivante (1kg à 1,7kg pièce) : 65€/kg (cuisson gratuite sur demande)

 

Traiteur / Fumaison

Ficelle au saumon fumé : 3, 80€ pièce

Taboulé aux crevettes : 18€/kg

Paella de la mer : 8,50€/part

Dos de cabillaud sauce chorizo & écrasé de pomme de terre : 8,50€/part

Choucroute de la mer : 8,50€/part

Raie à la cauchoise : 24€/kg

Curry de crevettes au lait de coco : 24€/kg

Soupe de poissons : 8€/kg

Soupe de crabe : 10€/kg

Rillettes de rouget : 3,20€ les 100g.

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Saumon sauvage (Sockeye)fumé tranché : 54€/kg

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Filets de maquereau fumé aux 5 baies : 25€/kg

Gravlax de saumon aneth-baies roses : 33€/kg

Harengs marinés à l'ancienne ou la suédoise : 25€/kg

Pickles de poulpe : 5,25€ le paquet de 150g

Sardines grillées à l'huile : 18€/kg

 

Filets et pavés

Dos de cabillaud : 34€/kg

Queue de lotte (500g.à 1kg pièce) : 27€/kg

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Joues de cabillaud : 25€/kg

Joues de loup : 25€/kg

Filet de truite : 22€/kg

Filet de merlu : 19,50€/kg

Filet d'églefin : 19,50€/kg

Filet de maquereau : 19€/kg

Aile de raie (500 à 800g. pièce) : 18,50€/kg

Filet de lingue :  18,50€/kg

Filet de lieu noir :  16€/kg

Lamelle d'encornet : 7,50€/kg

 

Poissons entiers

Sole blonde petit bateau (100 à 200g. pièce) : 20€/kg

Truite portion vidée : 14€/kg

Merlan petit bateau vidé (300 à 400g.pièce) : 9,90€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites (30 à 50 pièces au kg) Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites (20 à 30 pièces au kg) Equateur : 19,90€/kg

Crevettes crues déc.(20 à 30 pièces au kg) : 22€/kg

Bulots cuits : 15,50€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,20€/kg

Coquilles St-Jacques françaises : 8,50€/kg (+ 0,50€/kg frais décoquillage)

Noix de St-Jacques françaises : 46€/kg

Tourteaux vivants (600 à 800g. pièce) : 14€/kg

Langouste royale vivante (1kg à 1,7kg) : 65€/kg 

 

Huîtres "Geay" (La Tremblade)

Huîtres Fines de claire n°3 : 10,50€/dz

LA SAVOUREUSE (C'est une huître qui vient se positionner entre une Fine de Claire et une spéciale Geay)

Huîtres La Savoureuse n°4 : 9,90€/dz

Huîtres La Savoureuse n°3 : 12,50€/dz

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

 

Surgelé (sur commande uniquement, gamme non présentée au marché)

Crevettes crues congelées élevage Equateur (20 à 30 pièces au kg) : 22€/kg

Crevettes rouges crues congelées sauvages  (10 à 20 pièces au kg) :  26 €/kg

Crevettes crues congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg 

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

 

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12