Bonjour,

Le mercredi 13 mai 2026 au marché de St-Jean-de-Côle, nous vous proposerons :

 

Opportunités :

Coquilles St-Jacques françaises : 6,60€/kg (attention, dernière semaine!)

Palourdes sauvages : 26€/kg

Amandes : 6,90€/kg

Filet de lieu jaune : 25€/kg

Filet de dorade sébaste : 18,50€/kg

 

Traiteur / Fumaison

Tielle sétoise : 3,80€ la tielle individuelle ; 11 la tielle pour 3 personnes

Brochette de poissons : 5,25€ la brochette

Taboulé aux crevettes : 18€/kg

Paella de la mer : 8,50€/part

Parmentier de morue : 20€/kg

Curry de crevettes au lait de coco : 24€/kg

Accras de crevettes : 25€/kg

Pickles de moule : 4,50€ les 150g.

Pickles de poulpe : 5,25€ les 150g.

Rillettes de saumon fumé : 20€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Filets de hareng fumé : 25€/kg

Harengs marinés à l'ancienne ou la suédoise : 25€/kg

Kippers : 14€/kg (Spécialité traditionnelle du petit déjeuner irlandais, le kipper est un hareng, fendu en 2 par le dos d'une extrémité à une autre dans la longueur. Il est désarêté, salé et légèrement fumé au bois de hêtre)

 

Filets et pavés

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet de lieu jaune : 25€/kg

Filet de merlu : 19,50€/kg

Filet d'églefin (100 à 200g. pièce) : 19,50€/kg

Aile de raie (500 à 800g. pièce) : 18,50€/kg

Filet de mostelle : 18,50€/kg

Filet de dorade sébaste : 18,50€/kg

Filet de lieu noir : 16€/kg

Lamelles d'encornet : 11,50€/kg

 

Poissons entiers

Truite portion : 14€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg

Crevettes cuites sauvages de Madagascar 20/30  : 38€/kg

Crevettes crues déc.(20 à 30 pièces au kg) : 22€/kg

Crevettes crues ou congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Bulots vivants : 11,50€/kg

Bulots cuits : 15,50€/kg

Palourdes sauvages : 26€/kg

Amandes : 6,90€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,20€/kg

Moules de corde de Dunkerque (barquette de 1,4kg) : 8,90€

Coquilles St-Jacques françaises : 6,60€/kg (attention, dernière semaine!)

Noix de St-Jacques françaises : 43 €/kg

Araignée de mer vivante (400 à 800g. pièce) : 8,90€/kg (1 pièce dispo)

Tourteau vivant (800 à 1kg. pièce) : 15€/kg (sur commande, non présenté au marché)

Tourteau cuit (800 à 1kg. pièce) : 17€/kg (sur commande, non présenté au marché)

 

Huîtres "Geay" (La Tremblade)

Huîtres Fines de Claire n°4 : 8,80€/dz

Huîtres Fines de Claire n°3  : 10,50€/dz 

Huîtres Fines de Claire n°2  : 12,40€/dz 

Huîtres Spéciales n°4 (Friandise) : 14€/dz  

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

 

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

 

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12