Bonjour,

Le mercredi 4 novembre 2026 au marché de St-Jean-de-Côle, nous vous proposerons, dans la limite des stocks disponibles :

 

Opportunités 

Filet de truite : 19,90€/kg

Sole blonde (pêche petit bateau - 100 à 200g. pièce) : 20€/kg

Sole brune (250 à 300g. pièce) : 32€/kg

Maigre (1 à 2kg pièce) : 15€/kg

Bar sauvage (500g à 1kg pièce) : 22€/kg

Amandes de mer : 6,90€/kg

Etrilles : 15€/kg

Praires : 15€/kg

Coquilles de St-Jacques françaises : 8,90€/kg (+0,50€/kg pour décoquillage)

Noix de St-Jacques françaises : 46€/kg

 

Traiteur / Fumaison

Tielle sétoise : individuelle 3, 80€ pièce; pour 3 personnes 11€ pièce

Taboulé aux crevettes : 18€/kg

Paella de la mer : 8,50€/part

Choucroute de la mer : 8,50€/part

Raie à la cauchoise : 24€/kg

Accras de crevettes : 25€/kg

Croquettes aux écrevisses : 3,80€ pièce

Soupe de crevettes grises : 10€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Saumon sauvage fumé tranché : 54€/kg

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Haddock : 26€/kg

Filet de maquereau fumé aux 5 baies : 26€/kg

Gravlax de saumon aneth-baies roses : 33€/kg

Harengs marinés à l'ancienne ou la suédoise : 25€/kg

Pickles de poulpe : 5,25€ le paquet de 150g

 

Filets et pavés

Dos de cabillaud : 35€/kg

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet de rouget : 25€/kg

Filet de truite : 19,90€/kg

Filet de merlu : 19,50€/kg

Filet de maquereau : 19€/kg

Filet de lingue :  18,50€/kg

Lamelle d'encornet : 11,50€/kg

 

Poissons entiers

Bar sauvage (500g à 1kg pièce) : 22€/kg

Sole blonde (pêche petit bateau - 100 à 200g. pièce) : 20€/kg

Sole brune (250 à 300g. pièce) : 32€/kg

Maigre (1 à 2kg pièce) : 15€/kg

Truite portion vidée : 15€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites (30 à 50 pièces au kg) Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites (20 à 30 pièces au kg) Equateur : 19,90€/kg

Crevettes cuites sauvages de Madagascar (20 à 30 pièces au kg) : 38€/kg

Bulots vivants : 11,50€/kg

Bulots cuits : 15,50€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,20€/kg

Amandes de mer : 6,90€/kg

Etrilles : 15€/kg

Praires : 15€/kg

Coquilles de St-Jacques françaises : 8,90€/kg (+0,50€/kg pour décoquillage)

Noix de St-Jacques françaises : 46€/kg

Langouste royale vivante (1kg à 1,7kg) : 65€/kg 

 

Huîtres "Geay" (La Tremblade)

Huîtres Fines de claire n°3 : 11,20€/dz

LA SAVOUREUSE (C'est une huître qui vient se positionner entre une Fine de Claire et une spéciale Geay)

Huîtres La Savoureuse n°4 : 10,20€/dz

Huîtres La Savoureuse n°3 : 13€/dz

Huîtres Sublimes n°4 : 15€/dz

 

Salaison

Miettes de morue : 19,50€/kg

 

Surgelé

Crevettes crues congelées élevage Equateur (20 à 30 pièces au kg) : 22€/kg

Crevettes rouges crues congelées sauvages  (10 à 20 pièces au kg) :  26 €/kg

Crevettes crues congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg 

 

Vin (À consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)

Vin blanc AOC vin de Savoie (100% Chasselas) : 11€ la bouteille de 75cl

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

 

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12