Bonjour,

 

Vendredi 4 avril 2025 au marché de Châlus, nous vous proposerons :

 

Opportunités

Filet de sabre  : 27€/kg

Saumonette de Siki (grosse) à la coupe : 16,50€/kg

Merlu à la coupe (darnes) : 18,50€/kg

Langoustines crues (16 à 20 pièces au kg) : 22,50€/kg

 

Traiteur / Fumaison

Parmentier de morue : 20€/kg

Paella de la mer : 8,50€/part

Choucroute de la mer : 8,50€/part

Curry de crevettes au lait de coco : 24€/kg

Croquettes au saumon fumé et poireau : 25€/kg

Accras de crevettes ou de morue : 25€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Saumon élevage fumé non tranché : 36€/kg

Saumon sauvage fumé tranché : 52€/kg

Gravlax de saumon aneth/baies roses : 33€/kg

Harengs fumés : 25€/ kg

Filets de maquereaux fumés aux poivres : 25€/ kg

Haddock : 26€/ kg

Harengs marinés à l'ancienne ou à la suédoise : 25€/ kg

Pickles de moules de poulpes : 29€/kg (pots de 150g)

Rillettes de rouget : 3,20€ le pot de 100g.

 

Filets et pavés

Dos de cabillaud : 29€/kg

Filet de flétan noir : 29€/kg

Filet de sabre  : 27€/kg

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet de rouget barbet : 25€/kg

Dos de lieu noir (400g. et+) : 19,50 €/kg

Filet d'églefin : 19,50 €/kg

Aile de raie (800g. et +) : 18,50€/kg

Merlu à la coupe (darnes) : 18,50€/kg

Filet de merlu : 18,50€/kg

Filet de mostelle : 18,50€/kg

Saumonette de Siki (grosse) à la coupe : 16,50€/kg

Filet de sardine : 16€/kg

Filet de hareng frais : 12€/kg

 

Poissons entiers

Truite : 14,50€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg

Crevettes cuites de Madagascar 40/60  Label Rouge : 35€/kg

Crevettes crues dec. 20/30 : 22€/kg

Crevettes crues sauvages déc.(150 à 200g.) pièce : 52€/kg

Bulots cuits : 15,50€/kg

Langoustines crues (16 à 20 pièces au kg) : 22,50€/kg

Coquilles St-Jacques françaises : 6,90€/kg

Noix de St-Jacques françaises : 40€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,10€/kg

Moules de corde de Dunkerque (barquette de 1,4kg) : 8,80€/barquette

 

Huîtres "Geay" (La Tremblade)

Huîtres n°4 fine de claire : 8€/dz 

Huîtres n°3 fine de claire : 9,80€/dz 

Huîtres n°2 fine de claire : 11,50 €/dz

Huîtres Spéciales n°4 (Friandise) : 13,60€/dz

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

 

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

 

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

 

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

 

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12