Bonjour,

Vendredi 23 janvier 2026, au marché de Châlus, nous vous proposerons :

 

Opportunités

Coquilles St-Jacques françaises : 5,90€/kg (+0,50€/kg pour décoquillage)

Thon albacore frais : 27€/kg

Filet de dorade sébaste : 19,50€/kg

 

Traiteur / Fumaison

Ficelle au saumon fumé : 3,80€ pièce

Paella de la mer : 8,50€/part

Curry de crevettes au lait de coco : 24€/kg

Accras de crevettes : 25€/kg

 

Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg

Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg

Gravlax de saumon aneth/baies roses : 33€/kg

Filets de maquereau fumé aux 5 baies : 25€/kg

Harengs marinés à l'ancienne ou la suédoise : 25€/kg

Rillettes de saumon fumé : 20€/kg

Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.

 

Filets et pavés

Dos de cabillaud (400g. pièce et +) : 33€/kg

Thon albacore frais : 27€/kg

Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg

Filet de dorade sébaste : 19,50€/kg

Filet d'églefin (100 à 200g.pièce) : 19,50€/kg

Filet de tacaud : 16€/kg

Saumonette : 14,50€/kg

Lamelle d'encornet : 11,50€/kg

 

Coquillages et crustacés

Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg

Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg

Crevettes crues dec. 20/30 : 22€/kg

Crevettes crues ou congelées sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 38€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Crevettes cuites sauvages (10 à 15 pièces au kg) : 42€/kg (sur commande uniquement, non présenté au marché)

Coquilles St-Jacques françaises : 5,90€/kg (+0,50€/kg pour décoquillage)

Noix de St-Jacques françaises : 42€/kg

Moules de corde de Dunkerque : 6,20€/kg

 

Salaison

Miettes de morue : 18,50€/kg

Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg

Pavé de morue : 23,50€/kg

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

 

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

 

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12

 

COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.

 

Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).

 

Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.

Isabelle & Lionel

Maison Delbruyère

06.68.03.94.12