Bonjour,
Vendredi 19 septembre 2025 au marché de Châlus, nous vous proposerons :
Opportunités
Crevettes sauvages crues (10 à 15 pièces au kg) : 36€/kg (uniquement sur pré commande, non présenté au marché)
Crevettes sauvages cuites (10 à 15 pièces au kg) : 40€/kg (uniquement sur pré commande, non présenté au marché)
Traiteur / Fumaison
Tielle sétoise : individuelle 3,80€ pièce
Parmentier de morue : 20€/kg
Poisson sauce chorizo et écrasé de pomme de terre : 8,50€/part
Paella de la mer : 8,50€/part
Curry de crevettes au lait de coco : 24€/kg
Taboulé aux crevettes : 16€/kg (dernière semaine)
Accras de crevettes : 25€/kg
Saumon élevage fumé tranché classique : 42€/kg
Saumon élevage fumé tranché à la scandinave : 40€/kg
Saumon élevage fumé non tranché : 36€/kg
Saumon sauvage fumé tranché : 52€/kg
Gravlax de saumon aneth/baies roses : 33€/kg
Filet de hareng fumé : 25€/kg
Haddock : 26€/kg
Harengs marinés à l'ancienne ou à la suédoise : 25€/kg
Rillettes de rouget : 3,20€ le pot de 100g.
Pickles de poulpes : 5,25€ les 150g.
Caviar de hareng : 22€ le pot de 120g.
Filets et pavés
Dos de cabillaud (200g. à 300g. pièce) : 35€/kg
Pavé de saumon sans arêtes : 26€/kg
Darne de cabillaud : 21€/kg
Filet d'églefin : 19,50€/kg
Filet de mostelle : 18,50€/kg
Filet de lieu noir : 15€/kg
Lamelle d'encornet : 11,50€/kg
Coquillages et crustacés
Crevettes roses cuites 30/50 Equateur : 14,90€/kg
Crevettes roses cuites 20/30 Equateur : 19,90€/kg
Crevettes sauvages de Madagascar cuites 30/40 : 35€/kg
Crevettes crues dec. 20/30 : 22€/kg
Crevettes sauvages crues (10 à 15 pièces au kg) : 36€/kg (uniquement sur pré commande, non présenté au marché)
Crevettes sauvages cuites (10 à 15 pièces au kg) : 40€/kg (uniquement sur pré commande, non présenté au marché)
Crevettes crues sauvages déc.(150 à 200g.) pièce : 52€/kg
Bulots cuits : 15,50€/kg
Pas de moules, petit coefficient de marée qui empêche le mytiliculteur de sortir en mer
Huîtres "Geay" (La Tremblade)
Huîtres Fines de Claire n°4 : 8€/douzaine
Huîtres Fines de Claire n°3 : 9,80€/dz
Salaison
Miettes de morue : 18,50€/kg
Filet de morue (700g. à 1kg) : 23,50€/kg
Pavé de morue : 23,50€/kg
COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.
Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).
Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.
Isabelle & Lionel
Maison Delbruyère
06.68.03.94.12
COMMANDES À ENVOYER par mail à fumaison87@gmail.com.
Merci de spécifier les quantités et conditionnements souhaités, ainsi que toute autre demande spécifique (dé coquiller les St-Jacques, tirer les filets, vider les poissons....).
Nous nous tenons à votre disposition pour toute précision.
Isabelle & Lionel
Maison Delbruyère
06.68.03.94.12
Créez votre propre site internet avec Webador